Reuze Garnalen De Zeeuwse Stromen
Ingrediënten
- 2 Reuze Garnalen a 175 – 200 gram per stuk
- 5 Eetlepels olijfolie
- 2 Teentjes knoflook
- 2 Takjes Dille
- 2 Takjes Kervel
- 2 Takjes Basilicum
- 1 Winterwortel
- 1 Prei
- 150 Gram reuze Champignons
- 1 Rode Parika
- 1 Rode Ui
- Peper / Zout
- Teriyaki saus
- Piri Piri Saus
- 1 Citroen
Bereidingswijze:
Snij de winterwortel, prei, reuze champignons, rode ui in grove plakken a 2 milimeter dik ongeveer en leg ze apart, afgedekt en koel weg.
Snij van de paprika de 4 zijkanten eraf, vervolgens in dikke repen en leg ze ook afgedekt en koel weg.
Snij van alle drie de kruiden 1 takje zeer fijn en voeg dit samen met de fijngesneden knoflookteentjes toe aan de olijfolie. Maak dit geheel wat op smaak met peper en zout en marineer hier de garnalen in voor ongeveer 2 uur in de koeling.
Snij van de citroen de boven en onderkant eraf en snij hem in partjes.
Bak de groenten in de volgende volgorde (om de juiste gaarheid te krijgen) Wortel – Champignons – Rode Ui – Rode Paprika – Prei
Bak nu de reuze garnalen in de marinade tot ze gaar zijn, de gaarheid kan je meten door de kop iets van de romp af te doen en binnen in te controleren.
Serveer ze met de partjes citroen, de 3 takjes kruiden, en de 2 sausjes op het bedje van de roergebakken groenten.
Eet smakelijk!